Hittade ett lättlagad recept på lax & spenatpaj.



Lax & spenatpaj 4 port.

Deg:

3 dl mjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten

Fyllning:

2 st portionsbitar laxfilé (125g styck)
200 g spenat
1 liten lök
 
 Stanning:
 
1 dl grädde (jag tog matlagningsgrädde mini)
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl riven ost (gärna med stark smak)
salt & peppar

Gör så här:

Knåda ihop pajdegen och tryck ut i en form. Ställ in i kylskåpet ca 30min. Nagga därefter botten och förgrädda ca 10 min i 200 grader.

Hacka löken och skär laxfiléerna i mindre kuber. Se till att spenaten inte är för blöt för då blir pajdegen blöt. Lägg i ingredienserna i pajskalet.

 Vispa ihop stanningen och slå över denna. Grädda pajen i 200C, ca 25-30 minuter tills den fått fin färg.




Hoppas det smakar :)