Vill dela med mig av en god och jätte enkel maträtt, som jag även ska äta upp när jag skrivit klart det här ;)



Lax med couscoussallad & kallsås 2-3 port.

Ingredienser:

2-3 st Laxfiléer
3 dl fullkorns Couscous
1 st grönsaksbuljongtärning
1,5-2 st röda paprikor
1 purjulök
ca. 2,5 dl lätt creme fraiche
Sweet Chillisås
1 st vitlöksklyfta
Salt & peppar
1 msk olivolja

Gör så här:
Börja med att salta & peppra laxfilen, sätt in den i 200 grader(den är klar efter ca.30 min). Under tiden koka upp vatten tillsammans med buljongtärningen & olivoljan till couscousen.
När vattnet kokar ta bort kastrullen ifrån plattan och blanda i couscousen, sätt på lock och låt svälla upp.
Tärna paprikan och purjulöken, blanda tillsammans med couscousen.
Gör sedan såsen genom att blanda creme fraiche, den pressade vitlöksklyftan och chillisåsen som du har i efter egen smak.
När laxen är klar så är det bara att äta!

Lät väl inte så himla svårt va? :D

Tycker det är så kul att ni verkar gilla min blogg, med tanke på statistiken! ♥
Nu ska jag äta!

Honungsrostade rotfrukter, kantarellsås & biffar blev det till middag idag :) Första gången jag gjorde honungsrostade rotfrukter & testade ett nytt sätt att göra köttfärsbiffar på, enligt Ante blev dom jätte goda!



Honungsrostade rotfrukter ca. 5 port

ca. 10 st Potatisar
ca. 5-6 st Morötter
Vitlöksklyftor
Honung
1-2 msk olja
Salt & svartpeppar

Gör så här:

Sätt på ugnen på 225 grader.
Skala och dela potatisen & morötterna i mindre bitar. Morötterna ska vara ganska smala, potatisen blir klar innan morötterna.
Lägg rotfrukterna & vitlöksklyftorna på en plåt med bakplåtspapper. (du behöver inte skala vitlöksklyftorna innan dom läggs in i ugnen)
Ringla honungen och olja över rotfrukterna och vitlöksklyftorna.
Salta och peppra.
Lägg in i ugnen i ca.25-30 min eller tills dom fått en fin yta.




Köttfärsbiffar

ca. 800g köttfärs
1 pkt gräslök
1 ägg
ca. ½-1 dl ströbröd
Fetaost
Salt, svartpeppar & malen kryddpeppar.

Gör så här:

Ha i köttfärs, gärslök, ägget & kryddorna i en bunke.
Blanda ordentligt med elvisp eller för hand.
Ha sen i ströbröd & fetaosten.
Tryck sen ut till platta, runda biffar.
Stek. Klart!



Såsen var vanlig kantarellsås på påse och grönsaksbiffarna köpte jag färdiga och stekte.
Hoppas det smakar!

Mamma's potatis & fisksoppa ca. 4 port

Mjölk
ca. 8 små potatisar
400g eller 4 st portionsbitar fisk (jag brukar använda torsk)
ca. ½dl Dill
Salt, malen svartpeppar, vitpeppar & grönsaksbujong.

Gör så här:

Sätt på en kastrull med vatten. Skala och skär potatisen i mindre bitar.
Koka i ca. 10min (men inte så att potatisen är för mjuk, för då kokar den sönder innan fisken hunnit bli klar).
Häll av allt vatten. Skär fisken i bitar ca 2x2cm (är dom för små faller de sönder innan potatisen är klar). Häll på mjölk så att det täcker allt.
Ha på dill och kryddorna, rör om.
Koka sedan på låg värme, annars bränner mjölken fast i botten.
Rör inte för mycket för då kan potatisen och fisken gå sönder.
När potatisen och fisken är genomkokta så är soppan klar.
Ha tålamod, soppan tar tid eftersom man måste koka på svag värme.

Enkel, billig och god!

Vill du ha i mer potatis eller fisk så kör på!
Hoppas det smakar!

Det var den här såsen jag egentligen skulle ha gjort när jag la upp mitt recept på tonfisk- & pastasåsen. Den här är till och mer enklare och lite nyttigare :)

(Jag tycker att den här är godare dessutom och den är utmärkt att fyllekäka på ;)


Sandras pastasås  ca.4-5 port

2,5 dl lätt creme fraiche
2 st burkar tonfisk
1 st burk Willys pastasås "arrabbiata"
2 st gula lökar
1-3 st vitlöksklyftor
Salt, svartpeppar, vitlökspulver och Knorrs pasta & pizzakrydda.
(eller så tar du kryddor som du gillar eller har hemma)
Smör eller olja att steka i

Gör så här:

Fräs löken och ha i pastasåsen.
Häll i creme fraichen och pressad vitlök.
Blanda ordentligt.
Efter några minuter häll i tonfisken och smaka sedan av med kryddorna.
Blanda och låt småputtra i några minuter.
Klart!



Om du testar den här berätta gärna vad du tyckte^^ Jag har ju själv kommit på den så kul om ni gillar den!

Miss Fagerberg ♥

..blev det!



Sirap/kolakakor ca. 50st

Ingredienser:

200 g smör
1,75 dl strösocker
1,5 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 msk ljus sirap
5 dl (310 g) vetemjöl


Gör så här:
Låt smöret bli rumsvarmt. Rör smör och strösocker till en jämn smet med elvisp.

Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och sirap och blanda till en jämn smet med elvispen.

 Tillsätt vetemjölet och kör med elvispen tills smeten "kladdar ihop sig". Först blir det små smulor men kör tills smulorna blir större (se bilder nedan). Tryck ihop degen till en klump med fingrarna.

Ta upp degen på bänken och knåda gärna lite så den blir en jämn och fin klump. Dela den i fyra delar.

Rulla ut varje del till längder, ca 40 cm och lägg dem på plåtar med visst mellanrum eftersom degen kommer flyta ut vid gräddning. Om degen ramlar sönder lite när man rullar så kan man trycka ihop degen där den gick sönder och rulla igen. Ramlar den sönder väldigt mycket så tryck ihop degen igen och knåda den en liten stund och rulla sedan ut den igen.

Grädda mitt i ugnen 175°C i ca 18-20 minuter till gyllene färg.

Låt svalna bara en kort stund, ungefär 2 minuter på plåten innan du skär dem i sneda bitar. Låt dem sedan svalna helt, lägg dem gärna på galler med en bakhandduk över.

(Går bra att frysa och håller sig i 3 månader)
Receptet är bland det enklaste jag någonsin gjort! Så lätt att göra och kakorna blir så goda!
Receptet kommer härifrån. 

Hmm...vad ska detta bli mån tro? ;)

Jag tänkte bara passa på att dela med mig, med en av vår favoritpaj här hemma :)




Den förgräddade pajskalet, räkorna och röran.



Inte den bästa bilden kanske men såhär ser den ut när den varit i ugnen.



 
Vi brukar äta den tillsammans med en enkel god sallad. Blir så mkt godare!



Räkpaj  ca.4 port

Ingredienser:
200-300 g räkor
125 g vitlöksost
2 dl ost
2 ägg
1 burk crème fraiche, 2 dl
1-2 msk dill

Pajdeg:
2 3/4 dl vetemjöl
1 krm salt
90g smör
½ dl vatten

Beskrivning:
Kör i hop degen i matberedaren eller med elvisp. Tryck ut i pajformen.
Grädda 15 min i 175 grader.
Häll sedan i räkorna i pajskalet. Spara några räkor till garnering. Blanda ihop övriga ingredienser. Häll blandningen över räkorna, strö ev lite ost på. Grädda 25 min i 175grader.
Garnera med räkor och lite dill.

Pajdegen är bland den godaste jag ätit :) Och receptet hittade jag här. Där finns det fler bilder på pajen.

Hoppas ni gillar den ♥

Jag älskar att sitta och titta på recept och den här veckan har jag varit jätte sugen på att baka lite kakor och annat gott ^^

Här kommer lite smått och gott som jag tror att jag ska testa på att baka idag :) Passande nog ska Nea komma hit och umgås idag, om hon kan vakna någon gång ;)

Här kommer de i alla fall :)
Tryck på bilderna för att komma till recepten..


                                        Hur god ser inte den här citronkladdkakan ut egentligen?
                                           
                                            Bilden är lånad av recepten.se


                                           Sirap/kolakakor verkar så enkelt men gott att göra!
                                           
                                            Bild lånad av recepten.se


Tror det blir hemmalagad pizza till middag idag :) Min man blev jätte glad när jag sa att jag var lite sugen på lyxa till det med pizza idag :)

Nu ska jag springa ner till tvättstugan och slänga i mer tvätt :)

Hade fint ♥

                                    
                                       Bild: recept.nu




Love,
Miss Fagerberg

Har precis ätit middag, en nyttig & jätte god middag dessutom!
Jag älskar att hålla på i köket. Att experimentera ihop nya maträtter och såser. Idag gjorde jag en pasta och tonfisksås :)

Jag tänkte dela med mig av mitt enkla recept..

Tonfisk & pastasås,  4 port

1 röd paprika
ca 4-5klyftor vitlök
2 burkar tonfisk (jag brukar köra på den i vatten)
1 burk kokosmjölk
1 burk hela eller skivade champinjoner (kan uteslutas)
ca 1 msk Sambal Oeleke
olika kryddor  ex. salt, malen svartpeppar, paprika krydda, cayennepeppar och pasta&pizza krydda.

Jag skivar först vitlöksklyftorna och skär paprikan i mindre bitar. Sen fräser jag det lite tillsammans med champinjonerna, har i tonfisken och blandar i sambal oeleken.  Efter några minuter har jag i kokosmjölken, låter det puttra ihop i några minuter och smaksätter med kryddorna.
Sen stänger jag av värmen men låter stekpannan stå kvar på eftervärme.

Kanske inte ser ut som världens godaste sås, men tro mig! Så enkelt, gott och nyttig! Både jag & Ante älskar den :)
Jag brukar servera med fullkornspasta och morotsbitar till, du kan även servera med kyckling till som jag gjorde till Ante idag.


Jag är lite sugen på att baka kakor idag, inte äta utan just baka haha^^ Får se om jag lyckas övertala A att baka med mig.

Ha en fin kväll ♥